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Auser Provinciale Carbonia-Iglesias

Dal 19.03.2008 09:00 al 19.03.2008 17:00

" LABORATORIO CASEARIO APERTO E CONDIVISO "

Nasce, da un Progetto dell'Assessorato Provinciale all'Istruzione con la collaborazione dell'Auser Provinciale di Carbonia-Iglesias, il primo corso caseario per i nonni del Sulcis Iglesiente.

Il progetto consiste nella trasformazione, di 400 litri di latte, nei prodotti caseari (ricotta, formaggio..) sotto la guida degli studenti dell'Istituto di Agraria di Villamassargia, che già hanno avuto dalla provincia, un impianto di minicaseificio.

Sarà un'ottima occasione per socializzare tra diverse generazioni, magari confrontando tecniche moderne con quelle più tradizionali.

Il progetto odierno consentirà a 6 nonni/e dell'Auser, di mettere "le mani in pasta". Il prodotto finito, una volta raggiunto il minimo di maturazione, verrà devoluto per il sostentamento finanziario, delle sezioni Auser che parteciperanno.

Quella odierna, sarà la prima domostrazione tecnico-pratica, alla quale ne seguiranno delle altre, per coinvolgere tutte le sezioni del territorio.